da antecipação dos pequenos prazeres

O Outono, se é que ainda existe Outono, é a minha estação favorita. Já escrevi sobre isso neste blogue e nunca deixarei de o fazer. Isto apesar de cada vez mais o Outono ser um ponto no calendário a anos-luz daquilo que em tempos aprendemos na escola primária.

Felizmente que os eternos ciclos da natureza vão continuando, à margem das alterações que o Homem impôs, a repetir-se ano após ano.

Embora me considere desorganizado e ferozmente procrastinador, sou em alguns temas um bicho de hábitos, de rotinas.

E das minhas rotinas de Outono, algumas começam ainda antes do Verão.

Uma delas começou hoje.

Durante o Verão começo a coleccionar e a preparar frutos para um dos mais sublimes prazeres das rotinas de Outono: os licores e as compotas. Por razões de alteração de hábitos de consumo, cada vez menos licores e cada vez mais compotas.

Faço a colheita, lavo, descaroço, parto e congelo, alperces, ameixas e framboesas. Apanho-os apenas quando estão na sua plenitude, por vezes apenas um ou dois frutos de cada vez.

Lá para Outubro começo a preparar os frascos, a estudar a alquimia dos aditivos, a lembrar-me de quais deram mais resultado. Tudo programado para as noites de fogão, jazz, charutos e cocktails que me ocuparão alguns serões mais frios. Não raro junto à mistura que se desenvolve no tacho, rum, whisky, vodka...

Só as laranjas das "marmalades", companhias soberbas de pequeno almoço e as tangerinas dos licores de casca e baunilha me tiram da rotina - Essas não podem ser congeladas. Essas "compotam-se" e "licoram-se" quando querem e estragam-me a rotina que abandono, deliciado, para as preparar.

Hoje apanhei as primeiras framboesas. E bem madurinhas que algumas estão. É só tocar-lhes e elas desprendem-se sem um ai, sem um queixume. Uma rotina que vai começar por ser semanal até chegar a diária lá para os finais de Julho.

Já me cheira a Outono, e que bem que cheira...